题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友lixin080108
发布时间:2022-01-07
[单选题]
哪两种蛋白不溶于水,且遇水能相互粘聚在一起形成面筋()
A.麦胶蛋白、麦白蛋白。
B.麦白蛋白、球蛋白。
C.麦谷蛋白、球蛋白。
D.麦谷蛋白、麦胶蛋白。
参考答案
简答题官方参考答案
(由简答题聘请的专业题库老师提供的解答)
D、麦谷蛋白、麦胶蛋白。
网友提供的答案
共位网友提供了参考答案,
查看全部
- · 有4位网友选择 B,占比40%
- · 有3位网友选择 D,占比30%
- · 有2位网友选择 A,占比20%
- · 有1位网友选择 C,占比10%