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提问人：网友chenjia876 发布时间：2022-01-07

[主观题]

川菜的代表菜有（)．A．鱼香肉丝B．糖醋鲤鱼C．官保鸡丁D．麻婆豆腐E．九转大肠

川菜的代表菜有()．

A．鱼香肉丝

B．糖醋鲤鱼

C．官保鸡丁

D．麻婆豆腐

E．九转大肠

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第1题

川菜的分布及地区代表菜；四川菜代表性原材料有哪些及其口味特征等。

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第2题

川菜的代表名菜有( )A.红烧对虾B.夫妻肺片C.松鼠鳜鱼D.东坡墨鱼

川菜的代表名菜有( )

A.红烧对虾

B.夫妻肺片

C.松鼠鳜鱼

D.东坡墨鱼

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第3题

属于粤菜的典型代表是（）

A. 松鼠鳜鱼（淮扬菜）

B. 油爆双脆（鲁菜）

C. 金龙脆皮乳猪

D. 樟茶鸭子（川菜）

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第4题

下面属于川菜的代表名菜的是（）。

A. 毛肚火锅

B. 明炉烧螺

C. 太极明虾

D. 樟茶鸭

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第5题

下面属于浙菜的代表菜肴有＿＿＿。

A、九转大肠

B、佛跳墙

C、西湖醋鱼

D、麻婆豆腐

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第6题

回锅肉是川菜传统代表菜之一。

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第7题

【单选题】下面菜品中不属于川菜传统名菜的是

A、佛跳墙

B、麻婆豆腐

C、开水白菜

D、宫保鸡丁

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第8题

宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、怪味鸡等都是川菜的代表菜。 ( )

此题为判断题(对，错)。

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第9题

花茶（名词解释题）

花茶

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第10题

筒述药膳的分类、特点及代表菜．

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