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提问人：网友sulynn2021 发布时间：2022-01-07
[判断题]

烹饪指的是膳食的艺术。对食品作加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻。（）

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更多“烹饪指的是膳食的艺术。对食品作加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻。（）”相关的问题
第1题
膳食结构是指膳食中各类食物的（）及其在膳食中所占的比例

A.品种

B.质量

C.数量

D.食品

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第2题
膳食结构是指膳食中各类食物的（）及其在膳食中所占自比例。

A.品种

B.质量

C.数量

D.食品

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第3题
食品强化的目的包括（）。

A. 弥补天然食物营养素的不足；

B. 补充食品在加工贮藏及运输中营养素的损失；

C. 适应军事及特殊职业的需要；

D. 获得好的口味。

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第4题
日本膳食结构有哪些特点？

A、以植物性食物为主

B、以动物性食物为主

C、动植物食物较为平衡

D、海产品摄入量较高

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第5题
合理的食品烹调加工是平衡膳食的重要环节()

此题为判断题(对，错)。

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第6题
膳食指南建议，成人每天120-200克动物性食品，即平均摄入鱼类40-75克，畜禽类40-75克。
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第7题
在食品中添加食品(营养)强化剂的主要意义不包括()。

A、补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失

B、弥补天然食物的营养缺陷

C、适应不同人群的营养需要，预防营养不良

D、增加食品的色、香、味

E、简化膳食处理，方便膳食

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第8题
验碱方法,“嗅”碱正常,无酸味,碱小有酸味,碱大无碱味()

此题为判断题(对，错)。

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第9题
烹饪原料在高温加热过程中,发生复杂的物理和化学变化,促使原料中的营养物质初步化解,从而使烹饪原料中的营养成份更有利于人体消化吸收。()

此题为判断题(对，错)。

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