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提问人：网友文旻昊发布时间：2022-06-10

[主观题]

因有些酒水的饮用温度需高于室温，这就要求对酒水进行（)。

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更多“因有些酒水的饮用温度需高于室温，这就要求对酒水进行（)。”相关的问题

第1题

酒水冰镇的目的是因为许多酒的最佳饮用温度大大低于室温。（)

酒水冰镇的目的是因为许多酒的最佳饮用温度大大低于室温。()

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第2题

续斟冰镇酒水时，酒温以（）为宜，从而保证最佳饮用温度。

A、室温

B、最低温度

C、杯中相同温度

D、恒温

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第3题

特殊酒水一般指在（）上或饮用方法上不同一般酒水。

A、开启方法

B、斟倒方法

C、包装

D、颜色

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第4题

酒水服务中遇到宾客饮用加温酒，服务员要随时掌握（）以保证服务质量。

A、温度

B、续杯

C、饮用情况

D、酒的颜色

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第5题

根据《好客山东旅游服务标准》中对酒吧服务酒水一般饮用温度的要求，对红葡萄酒、啤酒及矿泉水的一般饮用温度的描述正确的有（）。

A.红葡萄酒一般饮用温度为6－14℃

B. 红葡萄酒一般饮用温度为15－20℃

C. 啤酒一般饮用温度为6－8℃

D. 矿泉水一般饮用温度为6－14℃

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第6题

西餐酒水的种类主要有哪些？饮用的方法是怎样的？

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第7题

在酒水的准备工作中，有些酒水需要加温，饮用才会更有滋味。加温的方法是水烫法，即将酒水倒入烫酒壶内，再将烫酒壶放在蓄有开水的烫酒器重加热至（）。

A.30℃

B.40℃

C.50℃

D.60℃

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第8题

根据世界各国和各地的饮用酒水的习俗，食用不同的菜肴饮用不同的酒水，而矿泉水在任何时候都可饮用。（)

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第9题

服务员要掌握香槟酒与其他酒水的服务方法因为香槟酒与其他酒水的（）不同。

A、开启方法

B、饮用方法

C、品饮方法

D、服务方法

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第10题

如何对酒水进行成本控制？

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第11题

在续斟酒水服务中，需要酒温保持在最高温度的酒水，是续斟（）酒水服务。

A、加温

B、加柠檬

C、加糖

D、加话梅

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