题目内容 (请给出正确答案) 提问人:网友jk0000000 发布时间:2022-01-07 [主观题] 肉禽类的淮扬佳肴中,淮扬菜擅长炖焖烧煮,通过手法的精妙变化,就能体现菜肴的鲜、香、酥、脆、嫩、糯、细、烂等的不同特色 简答题官方参考答案 (由简答题聘请的专业题库老师提供的解答) 查看官方参考答案