题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友ixyhuangyu
发布时间:2022-07-23
[主观题]
食品加工人员无需定期对生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等进行清洁消毒()
简答题官方参考答案
(由简答题聘请的专业题库老师提供的解答)
查看官方参考答案
A.食品生产企业的卫生管理对象包括生产环境、食品加工人员、设备及设施。
B.严格的清洁消毒制度是防止交叉污染的重要措施。
C.食品的包装、贮存等设备及工器具的卫生管理一般不包含在GMP的条款里。
D.生产用管道、裸露食品接触表面等应定期清洁消毒。
食品生产企业应建立记录制度,对食品生产中采购、加工、贮存、检验、销售等环节详细记录。()
《食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求》有()。
A.生产与加工场所要求
B.设施与设备要求、质量安全管理要求、加工过程控制要求、包装、贮存与运输要求
C.人员要求、食品标识要求
D.以上都是
为了保护您的账号安全,请在“简答题”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!