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提问人：网友leiqiuping 发布时间：2022-01-06
[单选题]

下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌污染。()

A.生、熟食品分开存放

B.鱼肉蔬菜同一个砧板切配

C.消毒好的餐具摆放在保洁柜

D.以上都是

E.以上都不是

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匿名网友[150.***.***.106]选择了 E
1天前
匿名网友[161.***.***.39]选择了 B
1天前
匿名网友[3.***.***.49]选择了 A
1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
匿名网友[159.***.***.221]选择了 E
1天前
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更多“下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌污染。（)A.生、熟食品分开存放B.鱼肉蔬菜同一个砧板切配C.”相关的问题
第1题
以下哪种厨师的操作做法可能引起细菌污染（）。

A.生、熟食品分开存放

B.鱼肉蔬菜同一个砧板切配

C.消毒好的餐具摆放在保洁柜

D.以上都是

E.以上都不是

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第2题
下列哪种操作可能引起细菌污染：（）

A.生熟食品分开存放

B.鱼肉蔬菜同一砧板切配

C.消毒好的餐具摆放在保洁柜

D.以上都是

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第3题
下列哪种操作可能引起细菌污染（）

A.生、熟食品分开存放

B.鱼肉蔬菜同一个砧板切配

C.处理食物前先洗手

D.清洁好的餐具摆放到消毒柜

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第4题
下列哪种操作方法可能引起细菌污染（）

A.生、熟食品分开存放

B.鱼肉蔬菜同一个砧板切配

C.消毒好的餐具摆放在保洁柜内

D.以上都是

E.以上都不是

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第5题
家庭和单位出现可能由食物污染引起的疑似诺如病毒感染症状时，下列哪种做法是正确的？()

A.食物再加热一下食用

B.直接倒入垃圾桶

C.严格消毒后处理

D.喂养动物

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第6题
某学校发生诺如病毒引起急性胃肠炎暴发疫情，下列哪种实施控制措施的做法是错误的：（)

A.对发现的病例应立即采取居家隔离的控制措施

B.发现冷荤间一名厨师为隐性感染者，立即将该厨师调离工作岗位，并封存冷荤间所有剩余食品

C.发现冷荤间一名厨师为隐性感染者，应深入调查证实进食冷荤食品与发病的关联性后，再采取封存和销毁剩余食品的控制措施

D.该疫情为病原体已知，但传播途径未知，调查比采取控制措施具有更高的优先性

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第7题
2. 培养基的污染可能由下列因素引起：

A.螨虫

B.细菌

C.真菌

D.灰尘

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第8题
一病人输液过程中出现咳嗽、咳粉红色泡沫样痰，呼吸急促，大汗淋漓，此病人可能出现了下列哪种情况（）

A.过敏反应

B.心脏负荷过重的反应

C.空气栓塞

D.细菌污染反应

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第9题
一病人输液过程中出现咳嗽、咳粉红色泡沫样痰，呼吸急促，大汗淋漓。此病人可能出现了下列哪种情况（）

A.此病人可能出现了下列哪种情况（C）

B.发热反应

C.过敏反应

D.心脏负荷过重的反应

E.空气栓塞

F.细菌污染反应

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第10题
以下哪种情形可能导致交叉污染？（）

A．切配原料的厨师洗手后到食堂窗口打菜

B．盛装食品的容器使用统一的不锈钢盆

C．消毒后水果和熟食冷菜在一个专间内切配

D．厨房内仅装有1个餐具消毒水池

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