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提问人：网友ccabluesky 发布时间：2022-01-07
[判断题]

中层管理计划是部门经理以上层管理者提供的酒店总目标和政策为指导,制订本部门的业务行动计划,这类计划在性质上算作是短期计划。（)

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第1题
关于运营质量监控管理的描述，正确的是（）

A. 酒店各员工必须人手一套操作手册，若有遗失，每本赔偿500元RMB

B. 店长必须每个季度进行一次酒店自查，对食品、安全、夜查等做出专门的评估，并加以整改

C. 酒店人员的权限的设置必须符合公司要求，前厅经理可以具备调整账权限

D. 印章管理符合标准，操作流程符合规定，并需要有相关记录，财务和销售章要分开保管

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第2题
()明确总经理是酒店经营管理的负责人,又是酒店的法人代表。
A.职工民主管理制

B.总经理负责制

C.酒店岗位责任制

D.酒店经济责任制

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第3题
客人抵达酒店前，需要做好了解客人情况、接待规格和布置客房三项工作。
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第4题
梅斯特等10人在某酒店洗衣房工作。该酒店洗衣房由一名副经理负责经营管理。由于经营和市场等原因，洗衣房长期处于亏损状态。从2001年3月份起，酒店以洗衣房长期亏损为由，停发了梅斯特等10人的工资。梅斯特等10人不服，遂于同年4月向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，请求该酒店补发梅斯特等10人3月份工资，并支付赔偿金。据此，请回答下面问题：

该商场能否停发梅斯特等10人的工资，其理由是什么?()

A．能。因为商场长期亏损

B．不能。因为梅斯特等10人在法定工作时间内提供了正常劳动

C．不能。因为梅斯特等10人作为劳动者享有取得劳动报酬的权利

D．不能。因为国家实行最低工资保障制度

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第5题
酒店市场营销管理是指对酒店确定的理想经营项目及营销活动进行系统计划、组织、执行和控制,以实现酒店的总体目标。()

此题为判断题(对，错)。

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第6题
()是以提高酒店经济效益和社会效益为目标,实现责、权、利、效相结合的一种经营管理制度。
A.职工民主管理制

B.员工手册

C.酒店岗位责任制

D.酒店经济责任制

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第7题
采用坐姿时应根据情况坐满座椅的1/3或2/3。如与德高望重的长辈、上级等谈话时,可坐凳面的2/3 。( )

此题为判断题(对，错)。

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第8题
酒店服务质量是指酒店提供的各项服务适合和满足宾客需要的自然属性,通常表现为满足宾客的物质需求和精神需求两个方面。( )

此题为判断题(对，错)。

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第9题
每份伏特加酒的标准用量为25毫升,选用利口杯或古典杯,可作为佐餐酒或餐后酒。 ( )

此题为判断题(对，错)。

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第10题
发挥酒店职业道德调节人与人之间的关系的功能,主要是通过职业道德评价体现。而最终形成职业道德的内心信念,则取决于酒店从业人员职业道德修养。( )

此题为判断题(对，错)。

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