题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友tangmanyun
发布时间:2022-01-07
[主观题]
多种主料菜肴的组配是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上,无任何辅料之别,每种主料的重
量基本相同。为了方便菜肴的烹调加工,在配菜时应将各种主料分别放置在配菜盘中。()
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