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提问人：网友黄静 发布时间：2022-01-07
[单选题]

以下哪些菜品需要用万能架（)。

A.土豆、青笋、萝卜

B.羊肉、鸭血、豆花

C.猪脑花、鲜鱼片、腰片

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匿名网友[15.***.***.116]选择了 A
1天前
匿名网友[221.***.***.72]选择了 A
1天前
匿名网友[223.***.***.56]选择了 A
1天前
匿名网友[36.***.***.63]选择了 B
1天前
匿名网友[85.***.***.29]选择了 B
1天前
匿名网友[233.***.***.117]选择了 B
1天前
匿名网友[224.***.***.88]选择了 A
1天前
匿名网友[93.***.***.155]选择了 C
1天前
匿名网友[165.***.***.248]选择了 A
1天前
匿名网友[66.***.***.156]选择了 A
1天前
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更多“以下哪些菜品需要用万能架()。”相关的问题
第1题
菌汤火锅选用多种()为主要原料,通过科学合理的搭配,采用()熬制,并辅以多种调味料搭配而成,菌香浓郁、爽口。
A、人工栽培菌类，大火

B、天然野生干菌慢火

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第2题
辣炫风火锅是由()一起炒制而成,色泽金黄,口味鲜辣清爽,鲜椒味自然浓郁。
A、青红鲜椒

B、印度椒

C、花椒油

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第3题
捞派秘制羊肉精选(),秘制而成。口感嫩滑和(),涮汤5分钟左右即可食用。
A、羊腹肉部位，微辣

B、羊腿肉微辣

C、羊腿肉微甜

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第4题
当客人说锅底太麻太辣,可采取什么措施()。
A、把锅里面的油打一些出来，再加一些白水

B、给客人重新换过油碟调料，因为香油调料是减麻辣的

C、多加菜在锅里

D、若还不满意，给客人重新换个锅底

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第5题
优先法则是指:领导、员工与顾客之间,顾客优先,领导与员工之间,员工优先。()

此题为判断题(对，错)。

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第6题
将装有整齐和美观菜肴的大浅盘端给所有顾客过目,让顾客欣赏厨师的装饰和手艺,同时也刺激了顾客的食欲,这是典型的法式西餐服务。()

此题为判断题(对，错)。

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第7题
客人结帐后,服务员应向客人热情道谢。()

此题为判断题(对，错)。

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第8题
下列关于牛肉选自牛的部位,说法正确的是()。
A、精品肥牛精选牛外脊部位上等眼肉

B、捞派澳洲肥牛选自进口前胸腹肉，经过排酸、切割、冷冻而成

C、捞派滑牛精选牛后腿精瘦肉，秘制而成，微辣

D、兆湛撒尿牛肉丸选用牛后腿部位牛霖

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第9题
当客人在网上订餐时已点了菜,请问服务员怎么把客人已点菜品在PAD上体现出来?()
A、把客人在网上点的菜在网上下载下来，再手动输入到PAD中

B、点开PAD的“拉取”界面，输入后五位数据，网上点的菜品自动到PAD中

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