题目内容 (请给出正确答案) 提问人:网友wuliao9374 发布时间:2022-01-07 [主观题] ()上浆挂糊可以使食品原料的表层形成保护层,减少汁液的流出,从而避免营养素遭受破坏。 简答题官方参考答案 (由简答题聘请的专业题库老师提供的解答) 查看官方参考答案