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提问人：网友ty2020 发布时间：2022-03-12
哪一项与防止交叉污染无关？（)
[单选题]

哪一项与防止交叉污染无关？（)

A.置于地面之食品篮框，下方应使用专用篮框垫底

B.食品添加物领用应有专册记录

C.刀具砧板分区放置、颜色区分

D.食材分类分区置放、覆盖保护

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匿名网友[54.***.***.222]选择了 B
1天前
匿名网友[247.***.***.92]选择了 A
1天前
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匿名网友[64.***.***.59]选择了 B
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1天前
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第1题
砂浆试件在冻或融试验中，篮框与容器底面或地面应架高（）

A.10mm

B.15mm

C.20mm

D.30mm

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第2题
砂浆试件在冻或融试验中，篮框与容器底面或地面应架高（）

A.10mm

B. 15mm

C. 20mm

D. 30mm

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第3题
防止厨房内生熟交叉污染的有效措施有()。

A.加工生熟食品的工用具、容器等能从材质、形状、颜色、标识等方面分开

B.接触直接入口食品的餐饮具、工用具、容器使用前消毒

C.加工熟食前，加工人员需洗手、消毒

D.加工直接入口食品的场所专用(专间或专用场所)

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第4题
食品生产企业应具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污
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第5题
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第6题
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D.食品接触有毒、有害物品或其他不洁物品

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第7题
甜品站应按照食品进入和供应的顺序合理布局，能防止食品发生交叉污染。（)

甜品站应按照食品进入和供应的顺序合理布局，能防止食品发生交叉污染。()

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第8题
某篮球运动员一次投篮投中篮框的概率为0．8，该运动员投篮4次。（1）求投中篮框不少于3次的概率；（2）求

某篮球运动员一次投篮投中篮框的概率为0．8，该运动员投篮4次。

（1）求投中篮框不少于3次的概率；

（2）求至少投中篮框1次的概率。

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第9题
餐饮食品清洁操作区指为防止食品受到污染，清洁程度要求较高的加工制作区域，包括专间、专用操作区。（)
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第10题
【其它】打开“拓展/篮球.jpg”和“投篮.jpg”，选择“椭圆选框工具”，将篮球放到篮框下方，如图所示。
【其它】打开“拓展/篮球.jpg”和“投篮.jpg”，选择“椭圆选框工具”，将篮球放到篮框下方，如图所示。
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