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提问人：网友TT2021 发布时间：2022-05-21

[判断题]

青扇贝的初步加工步骤为：翘壳-＞剔肉-＞洗涤。（)

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B. 壳肉

C. 内肉团

D. 贝尖

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第11题

干贝是将扇贝的____取下，经过盐水煮制加热，然后脱水干制加工而成。

A.壳肌

B.壳肉

C.内肉团

D.贝尖

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