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提问人：网友154336271
发布时间：2022-10-26
[判断题]
品评前不使用香水、化妆品、不用香皂洗手；2小时前不吸烟、不吃饭、不吃腥辣食物、不吃冰激淋、不喝酒、不喝咖啡等（）
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第5题
品评时，对品评员的要求主要有（）
A.不能使用有香味的化妆品
B.品评前30分钟和品评过程中禁止吸烟
C.无不良嗜好，如酗酒、嗜茶等
D.品评前不饮食，不吃口香糖等
E.注意饮食，尽量不吃刺激性强的食物
第6题
下列关于感官评估良好操作规范描述正确的有（）
A.品评前一小时内不要吸烟、喝酒、喝咖啡和浓茶，不要吃辣的、味道浓郁的食物，不要嚼口香糖
B.品尝当天不要使用香水、有香味的护理品和口红
C.品评过程中可互相交流，有利于判断
D.每一次品评，评价员都应使用独立的记录表，记录表应包含样品名称、批次、感官特征描述、评价员姓名、评价日期等信息
第8题
下列关于食品生产加工人员卫生要求的表述，错误是（）
A.进入食品生产场所前应整理个人卫生.防止污染食品
B.进入作业区域应规范穿着洁净的工作服.并按要求洗手、消毒；头发应藏于工作帽内或使用发网约束
C.进入作业区域不应配戴饰物.手表，可以化妆、染指甲、喷洒香水
D.使用卫生间后.再次从事接触食品、食品工器具、食品设备等与食品生产相关的活动前不用洗手消毒
第11题
据测定，香水和化妆品中，有多种物质极易挥发。大多数芳香剂对神经系统有毒，少数还可导致造血系统损害，对皮肤粘膜有刺激作用等。对一般人来说，偶尔地使用芳香剂不至于造成危害，但它们化学成分复杂，且均系交*使用，故会产生一些目前还无法预料的化学反应。应注意观察其长期积累所产生的后果。对于家庭内有哮喘、呼吸系统疾病、皮肤病、过敏等症状者，最好少用或不用芳香剂。这段话支持的主要观点是()。
A.含有芳香剂的香水和化妆品对所有人都有潜在的危害
B.对一般人来说，偶尔地使用芳香剂，不至于造成危害
C.对于家庭有哮喘等疾病的人最好不用芳香剂
D.并非所有的香水和化妆品对人都有毒
