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提问人:网友154336271
发布时间:2022-08-30
[判断题]
清油饼的风味特点是:色泽金黄,绵软香甜()
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A、海绵蛋糕的风味特点:色泽洁白、蜂窝均匀、绵软细润、酥松香甜
B、海绵蛋糕的风味特点:色泽洁白、蜂窝均匀、绵软细润、酥脆香甜
C、海绵蛋糕的风味特点:色泽美观、蜂窝均匀、绵软细润、膨松香甜
D、海绵蛋糕的风味特点:色泽洁白、蜂窝均匀、绵软细润、酥脆香甜
选择一组正确的叙述()。
A.海绵蛋糕的风味特点:色泽洁白、蜂窝均匀、绵软细润、酥松香甜
B.海绵蛋糕的风味特点:色泽洁白、蜂窝均匀、绵软细润、酥脆香甜
C.海绵蛋糕的风味特点:色泽美观、蜂窝均匀、绵软细润、膨松香甜
D.海绵蛋糕的风味特点:色泽美观、蜂窝均匀、绵软细润、酥脆香甜
起酥的风味特点是()、层次清晰、入口松化香甜。
A.色泽金黄
B.酥脆可口
C.色泽微黄
D.外焦里硬
卷筒蛋糕的风味特点:()、蜂窝均匀、绵软细润、膨松香甜。
A.色泽洁白
B.色泽鲜明
C.色泽棕红
D.色泽淡黄
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