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提问人：网友ixyxiaomi 发布时间：2022-07-23
[单选题]

关于食品再加热，以下哪种说法不正确？（）

A.加热时中心温度应高于70℃

B.冷冻熟食品应彻底解冻后再进行加热

C.食品再加热不要超过2次

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匿名网友[219.***.***.107]选择了 B
1天前
匿名网友[121.***.***.138]选择了 B
1天前
匿名网友[47.***.***.71]选择了 C
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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更多“关于食品再加热，以下哪种说法不正确？（）”相关的问题
第1题
关于食品再加热，以下____说法不正确。

A.加热时中心温度应高于70℃。

B.冷冻熟食品应彻底解冻后再进行加热。

C.食品再加热不要超过3次。

D.食品再加热不要超过一次

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第2题
关于食品再加热，哪种说法不正确（)A.加热时，中心温度应高于70℃B.冷冻熟食品应彻底解冻后再加热

A.加热时，中心温度应高于70℃

B.冷冻熟食品应彻底解冻后再加热

C.食品再加热不要超过2次

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第3题
进行再加热时应该做到_____。

A.食品在再加热前应确认未变质

B.应按食品烹调的温度进行再加热

C.冷冻熟食品一般应彻底解冻后再进行加热

D.食品再加热不要超过一次

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第4题
关于微波炉加热食品的注意事项，下列说法不正确的是（)。

A.避免超时加热

B.使用微波炉专用容器

C.使用敞口金属托盘

D.封闭容器不能加热

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第5题
食品再加热时，其中心温度应不低于（)。A.100℃B.90℃C 80℃D.70℃

食品再加热时，其中心温度应不低于()。

A.100℃

B.90℃

C 80℃

D.70℃

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第6题
熟食品再加热时的温度可以比烹调温度略低5~0℃。（)

熟食品再加热时的温度可以比烹调温度略低5~0℃。()

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第7题
食品再加热时，食品的中心温度应高于（)，未经充分加热的食品不得供应和食用。A.70度B.65度C.60度D.5

食品再加热时，食品的中心温度应高于()，未经充分加热的食品不得供应和食用。

A.70度

B.65度

C.60度

D.55度

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第8题
食品再加热时，食品的中心温度应高于（），未经充分加热的食品不得供应和食用。

A.70℃

B.65℃

C.60℃

D.65℃

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第9题
食品再加热不当也是食物中毒常见的原因之一。（)

食品再加热不当也是食物中毒常见的原因之一。()

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第10题
食品再加热时，食品的中心温度应高于_____，未经充分加热的食品不得供应和食用。

A.70℃

B.65℃

C.60℃

D.55℃

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第11题
以下关于试管操作的说法，正确的是

A.手持试管在酒精灯上加热

B.试管口不要朝着别人或自己

C.加热液体时，先加热液体的中上部，再慢慢移到下部，并不时的移动或振荡试管，使受热均匀

D.加热固体时，将固体平铺于试管底部，管口略向下，火焰先来回加热，再集中在固体处加热

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