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(请给出正确答案)
提问人:网友yangweijun
发布时间:2022-01-07
[单选题]
除供蔬菜腌制的原料外,大多数加工品原料处理时都要进行热烫。烫漂处理的好坏,将直接关系到加工品的质量。因为烫漂可以:()
A.保护营养不氧化
B.可以杀灭有害微生物
C.杀灭酶或抑制酶的活性并增加细胞的透性
D.保护维生素
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