题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友minyangdan
发布时间:2022-01-07
[主观题]
果蔬干制原料的处理:()、硫处理、浸碱脱蜡。
简答题官方参考答案
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A.破坏果蔬组织中所含酶的活性
B.软化果蔬组织
C.脱除部分水分
D.杀灭部分附着于原料的微生物
E.改善原料的品质
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