题目内容
（请给出正确答案）
A.明档员工餐中手部触摸面部,洗手后继续工作
B.掉落地上的蒜肉,直接废弃
C.大扫除时直接站在粉丝台上
D.用白毛巾擦拭案板
参考答案
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网友提供的答案
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A.员工直接踩在大案板上打扫高空卫生
B.客人还未离店,员工已经开始打扫高空货架的卫生
C.使用红色毛巾擦拭墙面和明档玻璃
D.使用专用的毛刷刷洗地脚线的脏污
A.接触非直接入口食品后
B.触摸头发、耳朵、鼻子、面部、口腔或身体其他部位后
C.处理动物或废弃物后
D.以上都是
A.触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后
B.处理动物或废弃物后
C.接触生食物后
D.咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后
A.接触生食物后
B.咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后
C.处理动物或废弃物后
D.触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后
A.直接接触电击
B.间接接触点击
C.电弧烧伤
D.灼伤
E.电光性眼炎
A.操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露
B.不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物
C.操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染后应及时洗手
D.为提高工作效率，从业人员可在食品处理区就餐
A.直接接触电击
B.间接接触电击
C.电弧烧伤
D.灼伤
E.电光性眼炎
A.接触生食物后、接触受到污染的工具或设备后
B.使用卫生间后、处理动物或废弃物后
C.咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后
D.触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后
A.手机上携带有非常多的微生物，会污染双手造成交叉污染
B.我们都是明档，餐中玩手机容易导致顾客投诉
C.手机建议收集起来，统一管理
D.餐中在档口玩手机没问题
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