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提问人：网友Yry12345 发布时间：2022-01-07

[判断题]

一场西式正式宴会如果有餐前鸡尾酒，正餐的时间至少应比请柬上规定的时间晚1个小时;若不招待鸡尾酒，晚30分钟就可以。（)

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第1题

下面不属于混配酒的是（）。

A. 药材酒

B. 餐前酒

C. 白兰地

D. 鸡尾酒

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第2题

Dry Martini鸡尾酒的配方是：（）和（）。...

Dry Martini鸡尾酒的配方是：（）和（）。

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第3题

宴会前举办的鸡尾酒会时间应控制在()

A、30～45分钟

B、45～60分钟

C、60～75分钟

D、75～90分钟

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第4题

西餐宴会中的酒水的类别包括（）

A. 餐前酒

B. 佐餐酒

C. 餐后酒

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第5题

以下有关酒水的说法，不正确的一项是：( )

A.鸡尾酒、香槟酒属餐前酒

B.喝白酒讲究“酒满敬人”、“一饮而尽”

C.正式中餐宴会中，酒水可以使白酒、啤酒及葡萄酒

D.“红酒配红肉，白酒配白肉”，这里的红酒、白酒均指葡萄酒

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第6题

西餐斟酒服务中，酒瓶上的酒标应（）。

A. 面向右侧

B. 面向左侧

C. 服务员

D. 面向客人

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第7题

客人用餐后会有不同的消费需要，西餐客人常常喜欢饮用的酒水是（）。

A. 鸡尾酒

B. 威士忌

C. 白兰地

D. 味美思酒

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第8题

酒店的酒吧可以分为4类：站立式酒吧、服务酒吧、宴会酒吧、（）。

A、雪茄吧

B、临时酒吧

C、红酒吧

D、鸡尾酒吧

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第9题

西餐宴会前通常会在休息区域进行鸡尾酒服务，其服务时...

西餐宴会前通常会在休息区域进行鸡尾酒服务，其服务时间一般为（）。

A. 15分钟左右

B. 20分钟左右

C. 30分钟左右

D. 1小时左右

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