题目内容
（请给出正确答案）
提问人：网友lixin080108
发布时间：2022-01-07
[判断题]
下剂又称掐剂子，是将搓条后的面坯分成大小一致的坯子（）
参考答案
简答题官方参考答案
（由简答题聘请的专业题库老师提供的解答）
是
网友提供的答案
共位网友提供了参考答案，
查看全部
- · 有6位网友选择 对，占比60%
- · 有4位网友选择 错，占比40%
网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：
搜题
题目内容
（请给出正确答案）
参考答案
简答题官方参考答案
（由简答题聘请的专业题库老师提供的解答）
网友提供的答案
更多“下剂又称掐剂子，是将搓条后的面坯分成大小一致的坯子（）”相关的问题
第3题
用面肥发酵面坯工艺制作千层饼的工艺流程为（)。
A．和面→发酵→揉面→搓条→下剂→成型→熟制
B．和面→发酵→对碱→揉面→搓条→下剂→成型→熟制
C．和面→对碱→发酵→揉面→搓条→下剂→成型→熟制
D．和面→发酵→揉面→搓条→对碱→下剂→成型→熟制
