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提问人:网友lixin080108 发布时间:2022-02-20
[单选题]

中餐菜品造型艺术遵循一定的艺术思想。以下选项关于这种艺术思想的说法和做法,错误的是()

A.中餐菜品造型艺术应遵循中国传统的艺术思想

B.中餐菜品造型宗旨就是以善为美、图有其形、形必有意、意必吉祥

C.中餐菜品造型艺术构图要求主次分明,主体突出

D.中餐菜品造型突出主题要主要物象表想得大一些,刻画得细致一些,色彩对要柔和一些

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A、中餐菜品造型艺术应遵循中国传统的艺术思想
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匿名网友[13.***.***.162]选择了 A
1天前
匿名网友[238.***.***.227]选择了 D
1天前
匿名网友[228.***.***.148]选择了 D
1天前
匿名网友[183.***.***.87]选择了 C
1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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匿名网友[62.***.***.8]选择了 C
1天前
匿名网友[56.***.***.212]选择了 A
1天前
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更多“中餐菜品造型艺术遵循一定的艺术思想。以下选项关于这种艺术思想的说法和做法,错误的是()”相关的问题
第1题
中餐菜品造型艺术遵循着中国传统的艺术思想,这就是图重造型、以精致为美()
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第2题
中餐菜肴在造型艺术创造时,遵循着传统的艺术思想,那就是(),(),(),以善为美的宗旨。
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第3题
中餐菜品风味品种主要构成部分是地方风味和城市风味。()

中餐菜品风味品种主要构成部分是地方风味和城市风味。()

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第4题
热菜造型艺术的形式,主要是通过出菜后菜品的()来反映。A.造型B.形状C.质量D.数量

热菜造型艺术的形式,主要是通过出菜后菜品的()来反映。

A.造型

B.形状

C.质量

D.数量

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第5题
在设计中餐菜单时,通常高档菜品约占到菜品总量的()。

A.15%

B.20%

C.25%

D.30%

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第6题
烹饪美学要求菜品造型艺术构图主次分明,目的是使菜品的主题突出,其方法是把主要物象放在中间。()
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第7题
(单项选择题)在中餐菜单的设计时,通常中档菜品约占到菜品总量的()。 A、30% B、40% C、50% D、60%
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第8题
中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品,同时()。

A、推销相关食品

B、接受客人点菜

C、安排菜品

D、指定菜品

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第9题
中餐菜品的八大菜系包括()

A.鲁菜、川菜、粤菜

B. 闽菜、苏菜、浙菜

C. 湘菜、徽菜

D. 沪菜、京菜

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第10题
中餐菜点风味是以菜品为主体,包括(),小吃,饮品等体系。A.早点B.主食C.面点D.饮品

中餐菜点风味是以菜品为主体,包括(),小吃,饮品等体系。

A.早点

B.主食

C.面点

D.饮品

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第11题
中餐零点餐客人所点菜肴,一般在 上完冷菜, 上完热菜,   上完全部菜品。
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