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提问人：网友Chenshan2019 发布时间：2022-06-20
[单选题]

无菌包装是先将包装容器和被包装食品进行（)，再在无菌环境下充填、密封的包装方法。

A.杀菌

B.清洗

C.辐射处理

D.加热

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匿名网友[170.***.***.21]选择了 C
1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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匿名网友[117.***.***.36]选择了 C
1天前
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1天前
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第1题
无菌包装特点：被包装食品和()分别杀菌。
无菌包装特点：被包装食品和（)分别杀菌。

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第2题
主要展示版面是预包装食品包装物或包装容器上容易被观察到的版面（）
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第3题
食品安全法中预包装食品是指()。

A.预先定量包装

B.制作在包装材料中

C.制作在包装容器中

D.以上都是

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第4题
能显示食品新鲜度的是()。

A.纳米包装

B.智能包装

C.无菌包装

D.感官型包装

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第5题
（）是指把包装食品、包装材料、容器分别杀菌，并在无菌环境下完成充填、密封的一种包装技术。

A.无菌包装

B. 防潮包装

C. 改善气氛包装

D. 微波包装

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第6题
预包装食品包装物或包装容器上容易被观察到的版面叫做（）。

A.食品标签

B. 广告

C. 主要展示版面

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第7题
无菌包装食品和罐头包装食品相比，虽都采用高温杀菌，但无菌包装加热时间()，而且又立即()，因此能较好地保护食品的原有营养。
无菌包装食品和罐头包装食品相比，虽都采用高温杀菌，但无菌包装加热时间（)，而且又立即（)，因此能较好地保护食品的原有营养。

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第8题
（）是将食品通过包装容器包装后，使包装外部的各种气味、气体水分等不能渗入包装内食品中。

A.对外阻隔

B. 对内阻隔

C. 互为阻隔

D. 选择性阻隔

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第9题
（）技术是在包装物、被包装物、包装辅助器材均无菌条件下、在无菌的环境中进行充填和封合的一种包装技术。
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第10题
（）主要用于速食汤料、熟食类调理食品、汉堡及冷冻调理食品等。

A.无菌包装

B. 防潮包装

C. 改善气氛包装

D. 微波包装

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第11题
关于无菌包装技术错误的说法是（)。

A、目前仅限于乳制品、软饮料、果汁、豆乳、布丁等流体为主的食品包装

B、先将食品和容器分别杀菌并冷却，然后在无菌室内进行填充和封合

C、采用超高温杀菌，还能较好地保存食品原有的营养素

D、先将食品装入容器并密封，然后加热杀菌和冷却

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