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提问人：网友18***246
发布时间：2022-01-06
[主观题]
依据《食品安全国家标准食品微生物学检验总则》（GB 4789.1－2010)，同批次样品不进行微生物项目的
依据《食品安全国家标准食品微生物学检验总则》(GB 4789.1-2010)，同批次样品不进行微生物项目的复检。()
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第4题
GB4789.30-2012《食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验》中5.4.4和5.4.5规定了（）
A.空白对照
B.阴性对照
C.阳性对照
D.阴性对照和阳性对照
第7题
以下属于氧化还原滴定法的实验是（）
A.食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
B.生活饮用水标准检验方法有机物综合指标耗氧量
C.生活饮用水标准检验方法感官性状和物理指标总硬度
D.食品安全国家标准食品中氯化物的测定
第8题
实施复配食品添加剂生产许可现场核查时，核查组应当依据有关规定，根据复配食品添加剂品种特点，核查复配食品添加剂配方组成、有害物质及致病菌是否符合（）。
A.食品安全国家标准
B.检验要求
C.生产要求
D.配方注册要求
第9题
食品微生物学检验，霉菌和酵母菌计数参考的国家标准是（）
A.GB4789.2-2016
B.GB4789.38-2016
C.GB4789.15-2016
D.GB4789.3-2016
第10题
下列关于食品安全标准的说法，正确的是
A、依法制定并公布食品安全标准，为国家卫生健康委员会的职责。
B、食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。
C、第二十六条：食品安全标准应当包括下列内容： （一）食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定； （二）食品添加剂的品种、使用范围、用量； （三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求； （四）对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求； （五）食品生产经营过程的卫生要求； （六）与食品安全有关的质量要求； （七）与食品安全有关的食品检验方法与规程； （八）其他需要制定为食品安全标准的内容。
D、制定食品安全国家标准，应当依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品安全风险评估结果，参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果，并将食品安全国家标准草案向社会公布，广泛听取食品生产经营者、消费者、有关部门等方面的意见。
