题目内容
（请给出正确答案）
A.豆类与谷类食物合用，可提高蛋白质利用率
B.豆类含有的脂肪以不饱和脂肪酸为主
C.干豆类不含维生素C，但豆芽富含维生素C
D.豆类加工成豆腐后蛋白质的消化利用率提高
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更多“关于豆类的营养价值，下列说法中正确的是（)。”相关的问题
A.谷类食物加工越精细，营养素丢失越多
B.豆类食物加工越精细，消化吸收率越高
C.豆类食物与谷类食物搭配食用，可提高蛋白质的吸收率
D.干豆中不含维生素C，但发芽后可产生
E.加工烹调可破坏豆类中的抗营养因子，提高豆类的营养价值
A.豆类含有的脂肪以不饱和脂肪酸为主
B.豆类加工成豆腐后蛋白质的消化利用率提高
C.干豆类不含维生素C，但豆芽富含维生素C
D.豆类与谷类食物合用，可提高蛋白质利用率
豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值，是因为豆类食物中富含（）。
A.蛋氨酸
B.赖氨酸
C.苏氨酸
D.色氨酸
E.亮氨酸
A.胆固醇可以在人体合成也可以从食物中摄取
B.在紫外线作用下，胆固醇可以转变成维生素D2
C.人体不能利用豆类的豆固醇和麦类的麦固醇
D.羊毛脂是脂肪酸和羊毛固醇形成的脂
A.胆固醇可以在人体合成也可以从食物中摄取
B. 在紫外线作用下，胆固醇可以转变成维生素D2
C. 人体不能利用豆类的豆固醇和麦类的麦固醇
D. 羊毛脂是脂肪酸和羊毛固醇形成的脂
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