网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

搜题

题目内容（请给出正确答案）

提问人：网友154336271 发布时间：2023-07-18

[判断题]

食品安全法规定的餐厅凉菜间'五专分别是:专人，专用，专工具，专冷藏，专消毒（）

参考答案

简答题官方参考答案（由简答题聘请的专业题库老师提供的解答）

否

网友提供的答案

共位网友提供了参考答案，

查看全部

对错

提交我的答案

登录提交答案，可赢取奖励机会。登录

更多“食品安全法规定的餐厅凉菜间'五专分别是:专人，专用，专工具，专冷藏，专消毒（）”相关的问题

第1题

凉菜配制的“五专”要求是指设立操作专间、专人操作和()。

A.专用消毒设施、使用专用工具、专用冷藏设施

B.专用食品原料、专用通风设施、专用冷藏设施

C.专用食品原料、使用专用工具、专用排水设施

D.专用消毒设施、专用通风设施、专用排水设施

点击查看答案

第2题

凉菜配制的“五专”要求是指设立操作专间、专人操作和（）。

A.专用消毒设施、使用专用工具、专用冷藏设施

B.专用食品原料、专用通风设施、专用冷藏设施

C.专用食品原料、使用专应工具、专应排水设施

D.专用消毒设施、专用通风设施、专用排水设施

点击查看答案

第3题

食品安全法规定：对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督的部门分别是（）。

A.卫生部门

B. 工商行政管理

C. 质量监督部门

D. 食品药品监督部门

点击查看答案

第4题

食品安全法规定：对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督的部门分别是质量监督部门、工商部门和卫生部门（）

点击查看答案

第5题

食品安全法规定：对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督的部门分别是（）。

A.卫生部门

B. 质量监督部门

C. 工商行政管理

D. 食品药品监督部门

点击查看答案

第6题

冷菜间规范要求中的“五专”分别是哪五专（）

A.专人

B.专室

C.专工具

D.专冷藏

E.专消毒

F.专时间

点击查看答案

第7题

制作凉菜应当符合“五专”要求，即专间、专人、专用工具、专用冷藏设施、专用洗手消毒设施（)。

制作凉菜应当符合“五专”要求，即专间、专人、专用工具、专用冷藏设施、专用洗手消毒设施( )。

点击查看答案

第8题

凉菜间加工的五专指的是 ()

A.专室制作

B.专人加工

C.专区存放

D.专用冷藏

E.专用消毒设备

F.专用工具

点击查看答案

第9题

《餐饮服务许可审查规范》规定，第二类餐饮服务单位的凉菜间面积应为()。

A.≥5平方米

B.≥8平方米

C.≥10平方米

D.≥食品处理区面积10%

点击查看答案

第10题

根据《餐饮业食品卫生管理办法》的规定，餐饮业从事食品加工的凉菜间的室内温度不得高于（)

A.15℃

B.20℃

C.25℃

D.30℃

点击查看答案

第11题

预防食物中毒的常见措施有()。

A.带领游客到正规餐厅用餐

B.委托游客代表检查餐厅的厨房卫生

C.团队餐尽量不安排凉菜

D.提醒游客不食用小商小贩的食品

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

搜题记录

联系客服

购买搜题卡

考试指南全部 >

速看！浙江成人高考如何抵扣个税（2024年浙江省成人招生考试录取工作流程最新政策浙江2024年成人高考考试考场规则（2024年浙江成人高考热门专业汇总）全文了解：山东省2024年成人高考详细说明书 24上半年山东自学考试成绩查询具体步骤 2024年成人自考官网登录入口报名条件有哪些 2024年河南省下半年自学考试时间及科目 2024年上半年全国英语等级考试准考证打印通知（浙江成人高考学籍查询入口及步骤） 2024年浙江万里学院成人高考招生简章（浙江成考入学报道需要携带那些材料）成人本科学生有哪些方式 24上半年浙江自学考试成绩查询步骤

购买搜题卡查看答案

购买前请仔细阅读《购买须知》

请选择支付方式

微信支付

支付宝支付

点击支付即表示你同意并接受《服务协议》和《购买须知》

立即支付已付款，但不能查看答案，请点这里登录即可>>

搜题卡使用说明

1. 搜题次数扣减规则：

功能	扣减规则
功能	基础费（查看答案）	加收费（AI功能）
文字搜题、查看答案	1/每题	0/每次
语音搜题、查看答案	1/每题	2/每次
单题拍照识别、查看答案	1/每题	2/每次
整页拍照识别、查看答案	1/每题	5/每次