食物中过多的膳食纤维将影响矿物质和某些维生素的吸收。（)

A.膳食纤维可改善肠内细菌群,产生能起免疫治癌剂作用的各种非消化性M多糖

B.谷物纤维素能与致癌物结合,排出体外,从而减少随饮食进入肠内的霉菌毒素、亚硝胺、苯并芘等的吸收

C.膳食纤维可增加胃内容物容积而有饱腹感,食物中过多的将促进矿物质和维生素的吸收

D.膳食纤维可降低血液中胆固醇的浓度,促进胆固醇在肝脏代谢分解后与胆盐结合排泄出体外,对预防心血管疾病有一定作用

A.提倡谷物精加工

B.蔬菜水果中富含维生素，矿物质和膳食纤维，二者可以相互替代

C.蔬菜水果不利于鱼、肉、蛋等食物中蛋白质的吸收

D.膳食纤维是一类难以被人体消化的多糖，老年人不宜食用

E.现在工艺将米面加工得越来越细，增加了营养素的丢失，对健康不利

A.蔬菜、水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，二者可相互替代

B.蔬菜、水果不利于鱼、肉、蛋等食物中蛋白质的吸收

C.膳食纤维是一类难以被人体消化的多糖，老年人不宜食用

D.现在工艺将米、面加工得越来越细，增加了营养素的丢失，对健康不利，不宜多食

A.疏菜水果富含维生素,矿物质和膳食纤维，二者可相互替代

B.蔬菜水果不利于鱼、肉、蛋等食物中蛋白质的吸收

C.膳食纤维是一类难以被人体消化的多糖，老年人不宜食用

D.现在工艺将米面加工的越来越细，增加了营养素的丢失，对健康不利,不宜多食

A.蛋白质或脂肪

B.碳水化合物

C.膳食纤维

D.矿物质和微量元素

此题为判断题(对，错)。

A.摄入过多影响营养素的消化和金属离子吸收利用

B.合理摄入有助于血糖的调控

C.推荐摄入量是每天25-30g

D.食物加工程度越高，膳食纤维损失越大

E.膳食纤维的作用是提供能量

更有效果——但是任何的膳食纤维都会对健康大有裨益。与其花大钱去买“特别的”“增强免疫力”的纤维，多吃一些经济实惠的富含膳食纤维的食物是不是更划算？ 根据上文推断，作者接下来最可能讲述的内容是（）。

A.葡聚糖在众多膳食纤维争夺战中如何获胜

B.消费者如何选择膳食纤维

C.富含膳食纤维的食物种类

D.膳食纤维对人类生活的影响

A.摄入过多影响营养素的消化和金属离子吸收利用

B.合理摄入有助于血糖的调控

C.推荐摄入量是每天25-30g

D.食物加工程度越高,膳食纤维损失越大

E.膳食纤维的作用是提供能量