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提问人：网友肖越东
发布时间：2023-03-03
[单选题]
名菜松鼠鱼的味型是()。
A.糖醋味
B.咸鲜味54
C.酱香味
D.茄汁味
参考答案
A.山东菜的口味极重纯正醇浓，咸、鲜、酸、甜、辣各味皆有，很少有复合味
B.山东名菜有糖醋黄河鲤鱼、油爆双脆、九转大肠等
C.山东菜善于制汤、用汤，常用制好的清汤、奶汤加入山珍海味鲜蔬杂货中
D.山东取料以羊肉为主而以羊、猪合烹为常见，菜肴以热烫炙口、酥透人味而著称
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第3题
下列说法正确的是()。
A.用糖量最高的是荔枝味型菜，其次是糖醋味型菜，再次是蜜汁菜
B.用糖量最高的是糖醋味型菜，其次是蜜汁菜，再次是荔枝味型菜
C.用糖量最高的是蜜汁菜，其次是荔枝味型菜，再次是糖醋味型菜
D.用糖量最高的是蜜汁菜，其次是糖醋味型菜，再次是荔枝味型菜
