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提问人：网友李惠 发布时间：2022-08-29
[判断题]

发酵豆制品在生产时要选择优良菌种，以消除杂菌污染。（）

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第1题
发酵豆制品要选择优良菌种，防止（）污染和菌种变异而产生毒素。

A.真菌

B. 杂菌

C. 食用菌

D. 酵母菌

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第2题
发酵中兽药生产的基础和关键（）。

A.优良发酵菌种的选育

B.中药的选择

C.发酵工艺

D.A. 发酵剂型

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第3题
发酵用微生物菌种绝大多数可来源于()

A.已有优良生产菌种

B.自行选育新菌种

C.野生种

D.杂交种

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第4题
发酵原料的质量要严格控制，发酵过程要选择合适的菌种，只有好的原料，才能生产出好的产品。
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第5题
试述工业发酵对生产菌种选择有哪些要求？（工业发酵对生产菌种的一般要求是什么？）
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第6题
发酵性豆制品生产原辅材料中，（)应防止污染和变异产毒。A.菌种B.大豆C.白酒D.香料

发酵性豆制品生产原辅材料中，()应防止污染和变异产毒。

A.菌种

B.大豆

C.白酒

D.香料

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第7题
用来发酵生产酶的菌种应选择发酵周期较长的菌种.
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第8题
简述大规模发酵生产对菌种选择的要求

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第9题
微生物发酵生产用种在生产和保藏过程中会不断产生变异，甚至衰退。对于衰退菌种，为恢复菌种的优良性能，需要进行（)

A.淘汰

B.继续保藏

C.继续使用

D.复壮

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第10题
试述工业发酵对生产菌种选择有哪些要求？（工业发酵对生产菌种的一般要求是什么？)

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第11题
A．从发酵液中分离和纯化产品的技术 B．发酵罐中大量培养细胞和生产代谢产物的技术 C．优良菌种的选育和培养

A.从发酵液中分离和纯化产品的技术

B.发酵罐中大量培养细胞和生产代谢产物的技术

C.优良菌种的选育和培养物的准备

D.生物的延续和进化

E.不经过人工处理进行优良育种选育

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