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提问人：网友sinianshuya 发布时间：2022-01-06

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中式烹饪常见的烹调方法有哪些？（说出8种即可）

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钢锭常见的缺陷有哪些？（说出8种以上）

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第2题

钢锭常见的缺陷有哪些？（说出8种以上）

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第3题

中式烹饪的方法中讲究用旺火和短时间烹调的方法是（）。

A.爆

B.烧

C.炒

D.炸

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第4题

在中式烹调实战技术中，水烹法是常用的烹饪方法，我们日常生活中所熟悉的汆、煮、烧、扒、炖、焖、烩、炸、挂霜、蜜汁等都属于水烹法。（）

此题为判断题(对，错)。

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第5题

刀法是中式烹饪的核心技术之一，与调味、火候并列为烹调“三要素（）

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第6题

说出8种常见的仙人掌和多浆植物，简述其栽培管理要点。

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第7题

人工养蝎过程中，有哪些常见病害？说出其症状、得病原因和和防治方法。

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第8题

中式烹饪有哪些主要的特点?

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第9题

中式菜品名字确定可以采用的方法有？

A.烹调方法

B.主要原料

C.人名

D.地名

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第10题

西餐烹饪的特点包括以下哪些

A.烹饪方法独特

B.烹调善于用酒

C.主配料分别制作

D.注重少司的制作

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