网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

搜题

题目内容（请给出正确答案）

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07

[多选题]

红茶发酵时，茶多酚部分氧化产生

A.茶黄素

B.茶红素

C.茶多糖

D.茶褐素

参考答案

简答题官方参考答案（由简答题聘请的专业题库老师提供的解答）

查看官方参考答案

网友提供的答案

共位网友提供了参考答案，

查看全部

· 有3位网友选择 C，占比30%
· 有2位网友选择 AC，占比20%
· 有1位网友选择 BC，占比10%
· 有1位网友选择 D，占比10%
· 有1位网友选择 BD，占比10%
· 有1位网友选择 ABD，占比10%
· 有1位网友选择 AD，占比10%

ABCD

提交我的答案

登录提交答案，可赢取奖励机会。登录

更多“红茶发酵时，茶多酚部分氧化产生”相关的问题

第1题

红茶发酵时，茶多酚部分氧化产生（）

A.1 茶黄素

B.2 茶多糖

C.3 茶红素

D.4 茶褐素

点击查看答案

第2题

根据各种茶中茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类，即是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。()茶多酚氧化最轻，红茶氧化最重。

A.青茶

B.白茶

C.黄茶

D.绿茶

点击查看答案

第3题

【单选题】下列（)不属于红茶中茶多酚的衍生物。

A.茶黄素

B.茶红素

C.茶褐素

D.花青素

点击查看答案

第4题

红茶多酚类氧化形成红汤红叶的品质，其中哪两种色素很大程度上决定了红茶的优质品质

A.茶黄素

B.茶红素

C.花青素

D.茶褐素

点击查看答案

第5题

红茶属于发酵茶，是酶性氧化最充分的茶叶（)。

红茶属于发酵茶，是酶性氧化最充分的茶叶()。

点击查看答案

第6题

红茶属于（），（）叶绿素，维生素C，性质（），因咖啡碱、茶多酚较少，兴奋神经效能较低

A.全发酵茶；不含；温和；

B.全发酵茶；富含；温凉

C.半发酵茶；不含；温凉

D.半发酵茶；富含；温和

点击查看答案

第7题

红茶属于（），（）叶绿素，维生素C，性质（），因咖啡碱、茶多酚较少，兴奋神经效能较低。

A.全发酵茶；不含；温和；

B. 全发酵茶；富含；温凉

C. 半发酵茶；不含；温凉

D. 半发酵茶；富含；温和

点击查看答案

第8题

红茶与黑茶发酵过程说法正确的是？

A.发酵条件不一样

B.发酵方式一致

C.黑茶是以微生物活动下进行发酵，红茶是多酚类酶氧化

D.红茶是以微生物活动下进行发酵，黑茶是多酚类酶氧化

点击查看答案

第9题

红茶多以产地命名，红茶属于（）

A.后发酵茶

B.不发酵茶

C.全发酵茶

D.半发酵茶

点击查看答案

第10题

红茶饮料中，产生茶乳酪的主要化学成分是（）。A.蛋白质、茶黄素、咖啡碱B.儿茶素、茶红素、蛋白质C.茶氨

红茶饮料中，产生茶乳酪的主要化学成分是（）。

A.蛋白质、茶黄素、咖啡碱

B.儿茶素、茶红素、蛋白质

C.茶氨酸、咖啡碱、茶红素

D.茶黄素、茶红素、茶褐素

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

搜题记录

联系客服

购买搜题卡

考试指南全部 >

2024年10月自考需要满足什么条件与要求 2024年南大自考本科含金量高吗考哪些内容 50岁拿到自考学历还有用吗有没有含金量 2024年自考本科考试时间公布具体是几月几号 2024全国各省10月自考考试安排汇总江西自学考试专业科目一览表自考专业有哪些 2024年湖南怎么报名自考本科学历报考流程是什么自考时间10月几号具体是什么时候 2024年10月成人自考考试科目一共考几门自考专业好就业吗要怎么选择

购买搜题卡查看答案

购买前请仔细阅读《购买须知》

请选择支付方式

微信支付

支付宝支付

点击支付即表示你同意并接受《服务协议》和《购买须知》

立即支付已付款，但不能查看答案，请点这里登录即可>>

搜题卡使用说明

1. 搜题次数扣减规则：

功能	扣减规则
功能	基础费（查看答案）	加收费（AI功能）
文字搜题、查看答案	1/每题	0/每次
语音搜题、查看答案	1/每题	2/每次
单题拍照识别、查看答案	1/每题	2/每次
整页拍照识别、查看答案	1/每题	5/每次