网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

搜题

题目内容（请给出正确答案）

提问人：网友黄静发布时间：2022-01-07

[判断题]

在焯水中加入1%的食盐，可使蔬菜内可溶性营养成分扩散到水中的速度减。（)

参考答案

简答题官方参考答案（由简答题聘请的专业题库老师提供的解答）

查看官方参考答案

网友提供的答案

共位网友提供了参考答案，

查看全部

· 有5位网友选择对，占比62.5%
· 有3位网友选择错，占比37.5%

对错

提交我的答案

登录提交答案，可赢取奖励机会。登录

更多“在焯水中加入1%的食盐，可使蔬菜内可溶性营养成分扩散到水中的速度减。()”相关的问题

第1题

焯水可使蔬菜色泽鲜艳、()。

A.便于切配

B.1：3味脆嫩

C.便于盛装

D.保持营养

点击查看答案

第2题

属于白焯法的必要工艺是()。

A.爆炒姜件、葱条，烹酒后加汤滚出香味

B.把生料放进沸水中猛火焯制

C.焯熟后沥尽水分，上碟，撒上配料

D.如果焯的是蔬菜，焯水中须加入食用油

点击查看答案

第3题

植物性原料焯水时，在水中放入少许盐、料酒、食用油，可使原料保持翠绿清爽。（）

点击查看答案

第4题

为保持炮泥潮湿，可以在水中加入（）的食盐。

A.1%～2%

B. 2%～3%

C. 3%～4%

D. 4%～5%

点击查看答案

第5题

为保持炮泥潮湿，可以在水中加入（）的食盐

A.1%～2%

B.2%～3%

C.3%～4%

D.4%～5%

点击查看答案

第6题

粗食盐提纯时，为了去除可溶性离子，可先加入NaOH和Na2CO3溶液，再加入BaCl2溶液。

点击查看答案

第7题

在10%糖中加入0.15%食盐，可使甜味增大。（）

点击查看答案

第8题

硅钼蓝光度法测定水中可溶性二氧化硅时，测量吸光度的时间从加入氧化剂后计时，在2－15min内进行测量。

点击查看答案

第9题

盐水浸洗是指将蔬菜放入浓度为（）%的食盐水中浸泡约5分钟

A.6

B. 4

C. 2

D. 1

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

考试指南全部 >

2024年10月各省自考大专报名条件及入口一览表想要自考本科怎么报名在哪里报考自考本科报名一共需要多少钱各省报名费用一览表自考报名时间一般在几月具体在什么时候报考 2024年10月山东自考大专报名费多少钱一科 2024年自考可以直接考本科吗考哪些内容 2024年自考本科无学位如何补学位申请条件是什么 2024年自考本科有什么专业可选考哪些内容 2024年国开和自考哪个比较好一些有什么不一样 2024年自考本科第一学历是什么考哪些内容

购买搜题卡查看答案

购买前请仔细阅读《购买须知》

请选择支付方式

微信支付

支付宝支付

点击支付即表示你同意并接受《服务协议》和《购买须知》

立即支付已付款，但不能查看答案，请点这里登录即可>>

搜题卡使用说明

1. 搜题次数扣减规则：

功能	扣减规则
功能	基础费（查看答案）	加收费（AI功能）
文字搜题、查看答案	1/每题	0/每次
语音搜题、查看答案	1/每题	2/每次
单题拍照识别、查看答案	1/每题	2/每次
整页拍照识别、查看答案	1/每题	5/每次

备注：网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案；语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。

2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP（或打开微信小程序）。

3. 搜题卡过期将作废，不支持退款，请在有效期内使用完毕。

找回账号密码

联系在线客服

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

- 微信扫码关注简答题 -

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

- 微信扫码关注简答题 -

下载APP

关注公众号

TOP