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提问人:网友154336271 发布时间:2022-09-29
[多选题]

对于产品出品分量标准,不正确的是()

A.熟品排骨;排骨90克+鹰嘴豆30克+汁水30克

B.梅菜扣肉:梅菜70g+扣肉3片

C.茶树菇炖老鸡:茶树菇10g+老鸡120g+黄豆10g

D.冬菇鸡每份160克,出品加6-8粒枸杞,2片荷兰豆

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1天前
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第1题
某天下午门店营业低峰期,店长给前厅伙伴进行出品标准培训。培训结束后要求伙伴做到产品有异物、异味不传,分量不均不传、温度不够的不传、颜色不对不传、装盘不对不传,还有几项出品要求请帮店长挑选出来()

A.配料不齐不传

B.产品不符不传

C.心情不好不传

D.破损餐具不以传

E.碗边没有清洁不传

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第2题
对于首页产品陈列,下列哪一项描述是不正确的()

A.适当的留白会使会面分量感十足

B.服装多使用挂拍进行图片展示

C.错落有致的陈列方式可以营造空间感和跳跃感

D.打破一般的陈列规律,用大小对比的方式可以让主推产品更突出

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第3题
对于店铺首页的商品陈列,下面哪一项描述是不正确的()

A.适当留白显得画面分量感十足

B.服装类多使用挂拍进行图片展示

C.错落有致的陈列方式可以营造空间感和跳跃感

D.打破一般的排列规律,用大小对比的方式可以让主推产品更突出

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第4题
对于首页产品陈列,下列哪一项描述不正确的()

A.适当的留白会使画面分量感十足

B.服装多使用挂拍进行图片展示

C.错落有致的陈列方式可以营造空间感和跳跃感

D.打破一般的排列规律,用大小对比的方式可以让主推产品更突出

E.打造靓丽的店铺首页(上)首页布局

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第5题
牛肚单份出品分量110克()
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第6题
调味料的量化标准是为保证每个产品的统一性及色、香、味、形的标准,要切记准确使用调味料,才能保证产品的出品质量。()
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第7题
对于一个不为0的信号,下面描述不正确的是()

A.信号的偶分量是偶函数

B.信号的奇分量是奇函数

C.偶函数的奇分量是0

D.偶函数和奇函数相乘,结果为偶函数

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第8题
店面因出品品质导致差评如何处理()

A.出品品质出现问题,第一时间进行核查店面品质问题,同时进行顾客产品进行核查,检查出品是否有问题,同步与顾客进行道歉,跟换相关产品

B.我们店面出品绝对没有问题,都是按照公司标准实行的

C.店里面产品没有问题,可能是你吃其他店面的产品,绝对不是我们店面的产品

D.这个照片肯定是顾客恶意评价的,肯定不是我们店面的产品

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第9题
不属于厨房必备的生产条件是()

A.原料的采供、申领渠道要畅通,货源要有保障

B.必须采用标准食谱

C.厨房的设计布局要尽可能合理,生产操作和出品流程要通畅便利

D.厨房产品的服务销售要与生产紧密衔接

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第10题
出品不达标的产品,厨师长负责处理的项目有()。
出品不达标的产品,厨师长负责处理的项目有()。

A、质量、价格、配料

B、质量、数量、配料、颜色、装盆标准

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