HARA或HACCP团队应完成对潜在危害的书面分析,以识别需要得到控制的危害情况。应考虑以下因素()。
A.根据公司/行业先前的经验确定可能出现的危害
B.危害的严重程度(例如,危害健康、可能引起食物中毒、拒收或产品召回)
C.可以有效预防或将危害降至可接受范围的现有前提方案
- · 有4位网友选择 C,占比50%
- · 有4位网友选择 B,占比50%
A.根据公司/行业先前的经验确定可能出现的危害
B.危害的严重程度(例如,危害健康、可能引起食物中毒、拒收或产品召回)
C.可以有效预防或将危害降至可接受范围的现有前提方案
A.HACCP是一个零风险控制体系。
B.HACCP可以作为预防性的食品安全控制体系。
C.HACCP可将危害预防、消除或降低到消费者可接受的水平。
D.HACCP能够百分之百的控制所有的食品安全危害
A.HACCP体系只对部分食品安全危害起作用,而其它的食品安全危害只有通过传统的检验方法来解决
B.有效的HACCP体系能提高生产管理水平,但不能确保食品的安全
C.有效的HACCP体系只对普通的食品安全危害起作用,而对异常的食品安全危害不起作用
D.有效的HACCP体系可以最大限度的降低或减少食品安全危害至可接受水平,而非消除所有的危害
A.HACCP体系只对部分食品安全危害起作用,而其它的食品安全危害只有通过传统的检验方法来解决
B.有效的HACCP体系能提高生产管理水平,但不能确保食品的安全
C.有效的HACCP体系只对普通的食品安全危害起作用,而对异常的食品安全危害不起作用
D.有效的HACCP体系可以最大限度的降低或减少食品安全危害至可接受水平,而非消除所有的危害
HACCP计划可不包括().
a) HACCP计划所要控制的危害;
b) 已确定危害将得到被控制的关键控制点;
c) 关键限值;
d) 负责执行每个监视程序的人员的培训内容;
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