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提问人:网友154336271 发布时间:2022-09-05
[判断题]

水吧单杯制作霸气油柑产品,余甘果汁使用前需冰沙7-1打至完全融合状态的操作()

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第1题
制备好的霸气柠檬玉油柑内部管理效期为冷藏6小时,瓶底饮品有效期为冷藏12小时()
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第2题
霸气玉油柑低糖选项的数据调整:在标准做法SOP基础上减少10CC果糖,增加10CC冰水()
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第3题
下列关于软饮料服务操作的叙述中,正确的是()

A.饮用汤力水时应加一片柠檬,使口味更加清香

B.带果肉的饮料,在斟倒前应先摇匀

C.不论何种茶叶都应用 95℃以上的开水沏泡

D.饮用果汁时一般使用果汁杯或高杯

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第4题
不同于冰淇淋,冰沙或雪吧不含乳脂或低脂,而冰淇淋则是以()为基础的产品。

A.果汁

B.糖

C.水

D.乳制品

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第5题
早上开始营业,使用破壁机制作产品前,应先做什么()

A.用自来水冲洗破壁杯

B.破壁杯加入适量开水,破壁机开机运行10秒进行清洗

C.使用开水冲洗破壁杯

D.直接使用

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第6题
制作现榨果汁、食用冰等可以使用自来水。()

制作现榨果汁、食用冰等可以使用自来水。()

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第7题
有甲、乙两个足够大的杯子,甲盛水,乙盛纯果汁。先将甲杯的水倒进乙杯,使乙杯内液体增加一倍,调匀;
再将乙杯的果汁倒进甲杯,使甲杯内液体增加一倍,调匀;…如果倒三次,最后甲、乙两杯果汁的浓度各是:

A.25%、37.5%

B.37.5%、50%

C.25%、25%

D.37.5%、25%

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第8题
水吧客服员应具备各种饮品的能力,包括()等

A.茶

B.咖啡

C.果汁

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第9题
有甲、乙两个足够大的杯子,甲盛水,乙盛纯果汁。先将甲杯的水倒进乙杯,使乙杯内液体酗加一倍,调匀;再将乙杯的果汁倒进甲杯,使甲杯内液体增加一倍,调匀……,如果倒三次,最后甲、乙两杯果汁的浓度各是()

A.25﹪.37.5﹪

B.37.5﹪,50﹪

C.25﹪,25﹪

D.37.5﹪,25﹪

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第10题
有甲、乙两个足够大的杯子,甲盛水,乙盛纯果汁。先将甲杯的水倒进乙杯,使乙杯内液体增加一倍,调匀;
再将乙杯的果汁倒进甲杯,使甲杯内液体增加一倍,调匀;·…一,如果倒三次,最后甲、乙两杯果汁的浓度各是:

A.25%、37.5%

B.37.5%、50%

C.25%、25%

D.37.5%、25%

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第11题
制作产品时,需注意哪些点()

A.制作产品前需洗手消毒

B.产品制作过程需严格按照SOP操作

C.产品制作完后,需保持操作台干净整洁

D.制作错误的产品不能给顾客享用

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