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提问人：网友154336271
发布时间：2024-04-26
[判断题]
饭菜桶擦拭消毒后转入烘干箱，饭菜烘干箱保持90℃持续烘干钟，烘干过程中必须开盖，结束后封盖转运（）
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第1题
送餐生物安全流程方面：在中央厨房将饭菜盛入保温餐桶，场外生物安全员抬放到场外中转餐车上，全程不得与隔离区有任何物理接触，用1:200卫可喷雾消毒桶身和送餐车放入黄区烘干箱110度5min（）
第8题
关于物资消毒标准描述正确的有（）
A.高温烘干：65°，时间30分钟（只适合于车辆消毒）
B.高温蒸箱消毒：100°。时间10分钟
C.酒精喷洒/擦拭消毒：使用75%酒精逐一消毒，作用时间1min
D.不可浸泡和烘干的大件物资放入静置区仓库，不得低于14天
第9题
下列饭菜场外转运流程正确的是（）
A.在中央厨房固定区域取餐，每天提前对取餐区进行消毒，每次靠近厂区都要对车辆进行消毒后再与厂区发生工作对接
B.送餐车专人专车全封闭状态，走固定路线，中途禁止下车，禁止外部人员接触，配送过程中确保处于密闭状态不被污染
C.将高温处理过的饭菜分装到相应餐桶并封闭后，将餐桶外壁喷雾或擦拭消毒后静置15分钟，然后司机戴一次性手套、穿防护服将餐桶装车配送
D.司机提前40分钟将车辆和送餐桶消毒静置备用
E.为避免司机的污染，每次送餐前司机需要洗澡更换新的隔离服
