何谓酶定向进化？有何特点？

解析：酶定向进化又称为酶分子定向进化，是模拟自然进化过程（随机突变和自然选择），在体外进行酶基因的人工随机突变，建立突变基因文库，在人工控制条件的特殊环境下，定向选择得到具有优良催化特性的酶的突变体的技术过程。
酶定向进化具有适应面广，目的性强和效果显著等特点。
（1）适应面广：而酶定向进化不需要事先了解酶的结构、催化作用机制等有关信息，就可以通过易错PCR、DNA重排、基因家族重排等技术，在体外人为地进行基因的随机突变，短时间内可以获得大量不同的突变基因，建立突变基因文库，然后通过各种高通量筛选技术从突变基因文库中筛选得到人们所需的突变基因，从而获得具有新催化特性的酶突变体。所以酶定向进化技术可以广泛应用于各种蛋白类酶（P酶）和核酸类酶（R酶）的改性。
（2）目的性强：酶定向进化是根据应用过程中酶呈现出的酶催化效率较低，稳定性较差等弱点，经过基因体外随机突变，在人工控制条件的特殊环境下进行定向选择而获得所需的进化酶，进化方向明确，具有很强的目的性。
（3）效果显著：通过酶定向进化，可以在几年、几个月甚至更短的时间内完成自然界需要几万年、几十万年甚至几百万年才能完成的进化历程，效果非常显著