题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友sulynn2021
发布时间:2022-01-07
[判断题]
米粉面主坯没有弹性,韧性和可塑性的原因,主要是米粉所含的支链淀粉较多,主坯不能形成面筋网络()
参考答案
简答题官方参考答案
(由简答题聘请的专业题库老师提供的解答)
查看官方参考答案
网友提供的答案
共位网友提供了参考答案,
查看全部
- · 有6位网友选择 对,占比54.55%
- · 有5位网友选择 错,占比45.45%