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提问人：网友zytt123 发布时间：2022-01-07

[判断题]

在服务接待中，对外宾应热情些，对内宾则应冷淡些。（）

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第1题

茶艺服务人员在接待外宾时,应本着“____”的态度来接待。

A、轻重缓急

B、主人

C、买卖先后

D、来者都是客

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第2题

为满足宾客饮用特殊酒水的需求,服务员应提供统一的服务。()

此题为判断题(对，错)。

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第3题

餐厅服务员对所服务的每道菜点的典故并能生动地介绍。()

此题为判断题(对，错)。

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第4题

客人在餐厅酗酒闹事属餐厅内部事件,保安不得介入。()

此题为判断题(对，错)。

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第5题

捞派豆花采用()磨浆,经传统()而成。

A、优质东北大豆手工工艺压制

B、优质东北大豆机器标准加工

C、劣质东北大豆手工工艺压制

D、劣质东北大豆机器标准加工

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第6题

五花肉选用资质证件合格的厂家,将()肉进行排酸、切割、冷冻而成。

A、牛

B、羊

C、猪

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第7题

下面说法正确的是()。

A、当顾客在买单时发现没有带钱我们可把顾客的身份证件留下

B、当顾客买单时还有一道菜品未动，我们主动建议顾客打包

C、客人自带酒水我们要收取相应的开瓶费

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第8题

三鲜火锅可根据喜好搭配不同的特色味碟均可,配合()更佳。

A、芝麻酱

B、香油

C、丸滑味碟

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第9题

客人反映锅底不麻不辣,应该怎么做()。

A、先推荐客人使用海底捞味碟

B、通知后厨加麻加辣

C、告诉顾客这是正常现象

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