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提问人：网友154336271 发布时间：2022-10-07
[多选题]

以下那种行为是在食品加工过程中不允许出现的（）

A.个人物品应该在食品加工间内和销售区以外的衣柜或储物柜内存放

B.从事食品生产和销售的员工可以佩戴首饰

C.在食品加工区域工作时，在上衣或工牌上戴徽章、贴纸或笔

D.食品加工间穿高跟鞋或凉鞋

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更多“以下那种行为是在食品加工过程中不允许出现的（）”相关的问题
第1题
以下哪些是食品添加剂使用中所禁止的行为？（)

A.凤爪加工中使用双氧水

B.餐饮单位自制腌腊肉过程中，按照GB2760《食品添加剂使用标准》使用亚硝酸盐

C.柠檬黄的使用范围中无发酵面制品，在馒头中使用

D.在猪肉中加入牛肉膏(主要成分为香精)并宣称为牛肉

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第2题
有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术。此题为判断题(对，错)。
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第3题
在豆制品加工中以下哪种食品添加剂不允许添加。()

A.苯甲酸

B.山梨酸

C.硫酸钙

D.氯化钙

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第4题
【判断题】绿色食品加工过程中不允许使用食品添加剂。
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第5题
零件在加工过程中不允许出现的情况是（）。

A、欠定位(正确答案)

B、完全定位 (错误答案)

C、不完全定位(错误答案)

D、自然定位(错误答案)

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第6题
食品生产加工企业在生产加工过程中严禁什么行为？
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第7题
为了掩盖食品本身的质量缺陷或者食品在加工过程中出现的质量缺陷，使用食品添加剂是较理想的方法。（)
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第8题
在充装作业过程中以下那种行为是允许的（）

A.听从库内工作人员指挥

B.嬉戏打闹

C.随意乱串

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第9题
以下哪种说法是错误的()。
以下哪种说法是错误的（)。

A.保持食品、半成品、原料存放或暂存的分开，防止交叉污染

B.食品、原料等裸露，不应有加盖措施或保护措施

C.禁止出现把食品直接着地的操作行为

D.保持清洁工具、清洁液不放在食物、食品加工设备、包装材料旁边

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第10题
以下那种情况可作为质量管理体系审核的审核证据（）

A.审核员看见隔壁企业正在施工的人员未带安全帽

B.审核员在食品加工企业的车间内发现分拣包装操作工人员未按规定操作

C.向导向审核员解释不合格的处置情况

D.观察员查看受审核方工艺控制记录

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第11题
在食品加工、烹调过程中，以下四种营养素相比，最容易损失的是？()

A.维生素

B.蛋白质

C.矿物质

D.脂肪

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