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提问人：网友zuizui4900 发布时间：2022-01-06
[单选题]

餐厅需加强对布件的管理和控制，领用布草要填写领料单，从布草房领取，领用单的第一联（）。

A.交棉制品库房

B.交餐厅主管

C.留在领用部门

D.服务员自己留存

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匿名网友[48.***.***.99]选择了 C
1天前
匿名网友[227.***.***.53]选择了 D
1天前
匿名网友[233.***.***.220]选择了 B
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匿名网友[237.***.***.121]选择了 B
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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第1题
脏布草用布件袋、布草车或塑料桶存放，不得随地堆放，需特殊处理脏布草单独存放（）
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第2题
加强对布件的保养，能够提高布件的使用质量，保证并适当延长布件的使用寿命，主要应做到（）。

A.尽量减少库存量

B. 新布件必须经洗涤后才能投放使用

C. 备用布件要按先进先出的原则投入使用

D. 要消除污染和损坏布件的隐患

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第3题
布草按照用途可以分为（）

A.客房用布草

B.餐厅用布草

C.装饰用布草

D.员工制服

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第4题
客房备用布件量应考虑以下（）因素

A.预计更新的速度、数量和流失布件的补充情况

B. 更换布件计划和定制所需时间

C. 市场布草价格下跌或有逐渐上涨的趋势

D. 市场出现更耐用更经济的布草

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第5题
布草的保养要求是（），新布草必须经洗涤后才能投入使用，备用布草按先进先出的原则投入使用和洗涤后的布草要放置一段时间。

A.尽量减少库存时间

B.尽量避开日晒

C.临时放置苫盖好

D.避免受潮

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第6题
布草的保养要求是尽量减少库存时间，（），备用布草按先进先出的原则投入使用和洗涤后的布草要放置一段时间。

A.避免受潮

B. 新布草必须经洗涤后才能投入使用

C. 临时放置苫盖好

D. 尽量避开日晒

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第7题
布草的保养要求是（），新布草必须经洗涤后才能投入使用，备用布草按先进先出的原则投入使用和洗涤后的布草放置一段时间。

A.尽量减少库存时间

B.尽量避开日晒

C.临时放置盖好

D.避免受潮

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第8题
客房布草堆放的注意事项：服务员房间内撤出的脏布草，应放置在工作车上的（）内，超出布草袋口，必须将布草袋内的脏布草，（）；脏布草清点时，尽可能避开客人视线，在公共区域清点时需用垫布垫好，在指定时间由洗衣厂收走洗涤，并（）；楼层备用布草要分类后整齐地放在布草架上

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第9题
下列选项中对客房日班服务员工作，理解不正确是哪项（)？

A.服务员须在清扫房间前和下班前清洁走廊

B.脏布草须用布件袋或塑料桶存放，不可随地堆放

C.钥匙、对讲机下班前归回给客房经理，并在《钥匙和对讲机领用本》上做记录

D.按《客房服务员工作报表》上的记录数量领取客用品，并将工作报表交给客房经理/客房领班

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第10题
客房部在确定备用布件的配备数量时，要综合考虑哪些因素（）。

A.布件的损耗率

B. 库存条件

C. 计划更新补充的周期和数量

D. 预计流布件的补充情况

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