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提问人：网友wk0210 发布时间：2022-01-07
[单选题]

从一般意义来说，下列有关动植物蛋白与动植物脂肪营养价值表述正确的是

A.动物蛋白优于植物蛋白，动物脂肪优于植物脂肪

B.植物蛋白优于动物蛋白，植物脂肪优于动物脂肪

C.动物蛋白优于植物蛋白，植物脂肪优于动物脂肪

D.植物蛋白优于动物蛋白，动物脂肪优于植物脂肪

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匿名网友[223.***.***.89]选择了 C
1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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第1题
食物营养价值的评定与下列哪些因素无关（）。

A.高脂肪食物营养价值高

B.营养素组成、营养素存在形式

C.可被人体消化吸收及利用的程度

D.蛋白质的种类是否齐全

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第2题
下列关于畜禽肉类的营养价值，描述正确的是(  )

A．畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中，属于优质蛋白质

B．畜禽皮肤和筋腱主要含胶原蛋白和弹性蛋白，蛋白质的利用率高

C．畜禽肉中含有能溶于水的含氮浸出物

D．畜肉类脂肪以饱和脂肪酸为主，其主要成分是甘油三酯

E．畜禽肉可提供多种维生素，其中主要以B族维生素和维生素A为主

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第3题
大豆中（）含量较多，但蛋氨酸较少，与谷类食物混合食用，可较好地发挥蛋白质的互补作用。

A. 赖氨酸

B. 精氨酸

C. 丝氨酸

D. 谷氨酸

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第4题
下列有关淋巴回流生理意义的叙述，哪些项是正确的？

A、运输脂肪

B、回收组织液中的蛋白质

C、维持血浆晶体渗透压

D、清除组织中的细菌

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第5题
下列有关航天员的营养需要说法错误的是()。

A、应该供给航天员高蛋白质膳食

B、膳食脂肪推荐供能以占总能量的30%为宜

C、碳水化合物摄入量应占总能量的50%左右，并应该由复杂碳水化合物的食物提供

D、为了增强骨矿物质的保留应对食物进行维生素D强化

E、禁止补铁

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第6题
对健康成人来说，食物中脂肪提供的能量占全天摄入总能量的比例较合适的是（ ）。

A、10%~20%

B、20%~30%

C、30%~40%

D、40%~50%

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第7题
什么强度的运动减脂的效果较好？

A、低强度

B、中低等强度

C、高强度

D、极限强度

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第8题
运动前半小时补液（ ）有助于维持体液平衡。

A、100-200ml

B、300-500ml

C、600-800ml

D、1000-1200ml

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