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提问人：网友xiaolin19810 发布时间：2022-01-07
[单选题]

薯类的化学组成中，除水分之外，以（）含量较高。

A.蛋白质

B.纤维素

C.淀粉

D.简单糖

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1天前
匿名网友[53.***.***.233]选择了 A
1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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第1题

关于谷类食物，下列哪项是正确的

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第2题

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第3题

3．鱼粉的营养特点（ ）。

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第4题

朊病毒的化学本质：

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第5题
畜禽肉蛋白质营养价值较高，氨基酸中（）含量较多，宜与（）...

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第6题
一般来说,()烟叶烤后总糖和还原糖含量均较低,总氮和蛋白质含量较高。
A、完熟

B、未熟

C、工艺成熟

D、过熟

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第7题
简述胶原蛋白和弹性蛋白的结构特征和基本功能。...

简述胶原蛋白和弹性蛋白的结构特征和基本功能。

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第8题
植物蛋白质含量高的食物有哪些
植物性食物蛋白质含量较低，但大豆类食物蛋白质含量较高。()

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第9题

填空题：肉类加工中使用的（ ）剂是食品中亚硝胺和亚硝酰胺有害物的来源之一。（填写某种用途的食品添加剂）

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第10题
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下列原料中含淀粉较高的豆类是（ ）。

A、红豆

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