致病菌是导致食物中毒和食物传染疾病的罪魁祸首,致病菌主要来源于食品的()。
A.细菌污染源
B. 包装
C. 加工
D. 过期和变质
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A.细菌污染源
B. 包装
C. 加工
D. 过期和变质
A.通过摄入食物而进入人体的各种致病因子引起的、具有感染或中毒性质的疾病
B.经口途径:食物是传染病院物质的媒介,经口摄入后导致患病
C.其致病因子既可是生物性毒素,化学性毒素,也可是食物本身所含毒素
D.主要表现为食物中毒
A.食物中毒
B.食源性肠道传染病和寄生虫病
C.伤寒
D.食物中有毒有害污染物所引起的急、慢性中毒性疾病
E.食物营养不平衡造成的某些慢性非传染性疾病
A.食物中毒
B.食源性肠道传染病和寄生虫病
C.食物中有毒有害污染物所引起的急、慢性中毒性疾病
D.食物营养不平衡造成的某些慢性非传染性疾病
E.食物过敏
A.伤寒:取脓血便进行免疫荧光检查
B.葡萄球菌食物中毒:取剩余食物分离致病菌
C.沙门菌食物中毒:取剩余食物分离致病菌
D.霍乱:取大便直接镜检
E.细菌性痢疾:取脓血便分离肠道致病菌
A、伤寒;取脓血便进行免疫荧光检
B、葡萄球菌食物中毒;取剩余食物分离致病菌
C、沙门菌食物中毒;取剩余食物分离致病菌
D、霍乱;取脓血便直接镜检
E、细菌性痢疾;取脓血便分离肠道致病菌
A、伤寒:取脓血便进行免疫荧光检查
B、葡萄球菌食物中毒:取剩余食物分离致病菌
C、沙门菌食物中毒:取剩余食物分离致病菌
D、霍乱:取脓血便直接镜检
E、细菌性痢疾:取脓血便分离肠道致病菌
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