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提问人：网友lixin080108
发布时间：2022-01-07
[主观题]
浓香型大曲酒酿造的基本特点，可归纳为几句话，即以高梁为制酒原料，优质小麦、大麦、豌豆混合配料，培制中、高温曲，（），采用续糟（或楂）配料，混蒸混烧，（），原度贮存，精心勾兑
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第2题
下列（）种是董酒的酿造原料。
A．以红高粱、糯米、大米、小麦及玉米为原料，用小麦制曲
B． 以高粱为主要原料，用大麦、小麦、豌豆制曲
C． 以糯高粱为原料，用小麦制曲
D． 以糯高粱为酿酒原料，加入中药材大曲小曲
第3题
下列（）种是董酒的酿造原料
A．以红高粱、糯米、大米、小麦及玉米为原料，用小麦制曲
B．以高粱为主要原料，用大麦、小麦、豌豆制曲
C．以糯高粱为原料，用小麦制曲
D．以糯高粱为酿酒原料，加入中药材大曲小曲
