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提问人:网友Noyesyu 发布时间:2022-01-07
[判断题]

面食制品为了保持洁白的颜色可适量使用漂白剂。此题为判断题(对,错)。

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更多“面食制品为了保持洁白的颜色可适量使用漂白剂。”相关的问题
第1题
己烷属于().

A. 食品工业用加工助剂;

B. 稳定剂和凝固剂;

C. 水分保持剂;

D. 漂白剂.

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第2题
TBHQ是()。

A、着色剂

B、抗氧化剂

C、甜味剂

D、和PG一样

E、漂白剂

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第3题
常用的氧漂稳定剂分类。
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第4题
漂白剂成分
印染工业常用亚氯酸钠()漂白织物。亚氯酸钠在溶液中可生成,其中是漂白剂的有效成分,是有毒气体。各组分含量随pH变化如图所示,由图可知,使用该漂白剂的最佳pH为

A.3.0B.4.0~4.5C.6.5~7.0D.9.0
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第5题
我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的食用漂白剂有()

A. 低亚硫酸钠

B. B.亚硫酸钠

C. C.硫磺

D. D.焦亚硫酸钠

E. E.吊白块

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第6题
以下情况属于过度泡油(即时间过长或油温过高)的是()。
A、肉片虽不硬,但形状干瘪不饱满、无光泽

B、虾丸、鱼青丸等不会出现硬壳

C、鱿鱼花卷起的形状不自然、略带金黄色

D、肉料不起焦边、不超熟、不霉身

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第7题
热水能在涨发过程中改变原料的质地,变硬为软,变老韧为松嫩。一般来说,(),热水发作用就越广。
A、水量越多,浸发时间越长

B、温度越离,浸发时间越长

C、器皿的密封度越好

D、干货原料住冷水中浸发的时间越长

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