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提问人:网友ixyxiaomi 发布时间:2022-07-15
[主观题]

以下食品被称为八大过敏原?()

A.含有麸质的谷物及其制品;海鲜类及其制品;香菜类及其制品;蛋类及其制品;花生及其制品;大豆及其制品;牛奶及其制品(包括乳糖);坚果及其果仁类制品

B.含有麸质的谷物及其制品;甲壳纲类动物及其制品;鱼类及其制品;蛋类及其制品;花生及其制品;大豆及其制品;乳及乳制品(包括乳糖);坚果及其果仁类制品

C.含有麸质的谷物及其制品;芹菜类及其制品;鱼类及其制品;蛋类及其制品;花生及其制品;大豆及其制品;牛奶及其制品(包括乳糖);坚果及其果仁类制品

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第1题
下列不属于常见过敏原的是()

A.有麸质的谷物及其制品

B.鱼类和甲壳纲类动物及其制品

C.大豆、花生、其他坚果及其果仁类制品

D.蜂蜜及其制品

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第2题
食品标签上属于过敏原信息标示的语句是()

A.“含有……”

B.“可能含有……”

C.“此生产线也加工含有……的食品”

D.以上都是

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第3题
目前约有160中食品含有可导致过敏反应的食品过敏原。以下不属于中国标准确认的过敏原物质有()。

A.鱼类及其制品

B.蛋类及其制品

C.花生/大豆及其制品

D.芝麻及其品

E.乳制品

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第4题
食品中主要过敏原类型有:_______。

A.牛乳、乳制品及谷物以及制品

B.蛋制品、花生制品及各种豆制品

C.鱼类及其制品

D.甲壳类及其制品

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第5题
不同食品含有不同的营养素,碳水化合物主要来自()。

A.谷物

B.蔬菜水果

C.肉类

D.奶类

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第6题
白面、大米等通过精制加工去掉麸糠和胚的过程中,也去掉全麸谷物所含的纤维、维生素和矿物质。
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第7题
以下食品属于酸性食品的是()。

A.酸杏

B.猪肉 

C.鲤鱼

D.谷物

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第8题
以下哪类婴幼儿谷类辅助食品应在标签中标明“需用牛奶或其他含蛋白质的适宜液体冲调”或类似文字()

A.婴幼儿谷物辅助食品

B.婴幼儿高蛋白谷物辅助食品

C.婴幼儿生制类谷物辅助食品

D.婴幼儿饼干

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第9题
乳糜泻的最佳治疗方式为:()

A.糖皮质激素治疗

B.终生无麸质饮食

C.口服具有降解麸质蛋白毒性作用的蛋白酶

D.麸质蛋白隔绝高聚物

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第10题
婴幼儿谷类辅助食品产品分类有哪些?()

A.婴幼儿谷物辅助食品

B.婴幼儿高蛋白谷物辅助食品

C.婴幼儿生制类谷物辅助食品

D.婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品

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第11题
__属于婴幼儿谷类辅助食品()

A.婴幼儿谷物辅助食品

B.婴幼儿高蛋白谷物辅助食品

C.婴幼儿生制类谷物辅助食品

D.婴幼儿饼干

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