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提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-11
[判断题]

餐饮成本核算中毛利等于面点的售价与原料成本的商（）

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匿名网友[152.***.***.65]选择了 错
1天前
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1天前
匿名网友[17.***.***.226]选择了 错
1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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第1题
餐饮产品价格等于原料成本加上（)。

A.毛利

B.成本

C.利润

D.费用

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第2题
会成本核算的特点，一般都是事先预辽，体食企业应根据室会订单，做好（)。

A、餐饮总销售额核算

B、餐饮总成本核算

B、单独成车核算

D、毛利核算

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第3题
餐饮成本率是指（)。A．费用率、税率和利润率三者之和B．毛利额与原材料成本之比的百分

餐饮成本率是指()。

A．费用率、税率和利润率三者之和

B．毛利额与原材料成本之比的百分率

C．毛利额与售价之比的百分率

D．餐饮成本占餐饮销售额的比重

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第4题
运用主要成本法计算产品价格，菜点价格等于原料成本和直接人工成本之和再除以（)。A.菜点毛利B.原

运用主要成本法计算产品价格，菜点价格等于原料成本和直接人工成本之和再除以()。

A.菜点毛利

B.原料成本额

C.成本系数

D.主要成本率

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第5题
销售毛利率的计算公式为（)。

A.售价÷毛利×100%

B.售价÷毛利

C.毛利÷售价×100%

D.毛利÷售价

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第6题
外加毛利率是点心（)的比率。

A.成本与点心售价

B.售价与点心成本

C.毛利额与点心成本

D.毛利额与点心售价

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第7题
面点成本的销售价格是由耗用原料的成本、营业费用、税金和（)四部分构成。

A.毛利

B.利润

C.毛利率

D.人工费

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第8题
价格是等于原料成本与（）的和。

A.费用额

B.税金额

C.毛利额

D.利润额

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第9题
面点成品的销售价格是由耗用原料的成本、营业费用、税金和（)四部分构成。

A.毛利

B.利息

C.利润

D.毛利率

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第10题
餐饮产品价格=原料成本+毛利，毛利是（）

A.费用 + 利润

B.税金 + 利润

C.费用+ 税金 + 利润

D.费用+ 税金

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第11题
餐饮价格的组成主要有原料成本、经营费用以及营业税和（）

A.人工费用

B.利润

C.边际成本

D.毛利

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