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提问人：网友wjdq120135 发布时间：2022-01-06
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关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范，下列说法正确的是（)A.将所有杯具置于温杯盘上B.将所有杯具

关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范，下列说法正确的是()

A.将所有杯具置于温杯盘上

B.将所有杯具置于服务托盘上

C.将备用杯具置于温杯盘上

D.将备用杯具置于服务托盘上

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更多“关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范，下列说法正确的是（)A.将所有杯具置于温杯盘上B.将所有杯具”相关的问题
第1题
西餐早餐餐具的摆放顺序为：（）.—餐刀叉—面包盘、黄油刀—水杯—咖啡杯具。

A.垫布

B. 垫纸

C. 餐巾

D. 服务盘

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第2题
咖啡厅日营业结束后，消耗品和原材料摆放要求错误的是（)A.分类摆放B.有序摆放C.按先进先出原则摆

咖啡厅日营业结束后，消耗品和原材料摆放要求错误的是()

A.分类摆放

B.有序摆放

C.按先进先出原则摆放

D.按后进先出原则摆放

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第3题
咖啡厅日营业结束后，咖啡厅制作区域的清洁不包括（）

A.壶具

B.杯具

C.半自动咖啡机

D.桌椅

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第4题
咖啡厅日营业结束后，咖啡厅制作区域的清洁不包括（）

A.壶具

B. 杯具

C. 半自动咖啡机

D. 桌椅

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第5题
关于咖啡杯具的选择，下列说法错误的是（）

A.杯具造型与咖啡出品质量有关

B. 杯具容量可作为选择依据

C. 杯具厚度可作为选择依据

D. 杯具材质与咖啡出品质量无关

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第6题
关于咖啡杯具的选择，下列说法错误的是（）

A.杯具造型与咖啡出品质量有关

B.杯具容量可作为选择依据

C.杯具厚度可作为选择依据

D.杯具材质与咖啡出品质量无关

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第7题
咖啡厅日营业结束后，咖啡师清洁制作区域时应先清洁（）

A.壶具

B.杯具

C.半自动咖啡机

D.台面

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第8题
咖啡厅日营业结束后，咖啡师清洁制作区域时应先清洁（）

A.壶具

B. 杯具

C. 半自动咖啡机

D. 台面

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第9题
下列选项中关于半自动压力式咖啡机温杯区的清洁卫生要求描述准确的是（)

A.温杯区可以使用水直接冲洗

B.温杯区每天营业结束后清洁一次即可

C.温杯区的水浈不易被顾客看见，所以不需要每天清清

D.温杯区尽量不直接摆放刚洗好的杯具，避免滴水

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第10题
营业前后台摆放规范中工号桌牌的摆放位置（）

A.右上角

B.左上角

C.小型资料架上

D.中间

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