开小酥时将开薄成圆形的面皮卷成圆筒形，摺口要朝天，在中间一压，再摺成（)摺。

此题为判断题(对，错)。

此题为判断题(对，错)。

A、一种纯甜口味的菜肴,

B、表面洁白如霜

C、松脆香甜

D、互相黏连

B、4~9

C、5~9

D、5~10

B、食品与杂物药物,食品与天然水

C、成品与半成品,食品与杂物药物

D、生与熟,成品与半成品,食品与杂物药物,食品与天然水

B、白豆

C、红豆

D、栗粉